黄渤“空降”奥克兰,邀你一起来嘬粉!




来吃米线!



百年历史的米线


 一碗百年历史的米线,从一家小店发展到全中国400多家,如今在美国和加拿大都有多家分店,意大利、西班牙、澳洲、新加坡也即将加入队列。几经曲折,这家长年排队的米线店由黄渤“领衔”,终于来到了新西兰,在南半球原汁原味的呈现浓浓的家乡味道。




这碗粉,到底有何魅力?

左边卖米线,右边卖奶茶

半只鸡&整只骨做浇头

碗有200°烫,不能碰



大鼓米线是用东北黑龙江五常大米打制。低温石磨加工技术,口感香滑、不粘不烂,富含清甜的米香。



汤底为久炖骨汤,高压熬煮,洁白如牛奶,鲜而不咸,搭配米线满口浓郁味道刚刚好。米粉很滑,呲溜呲溜吸起来很快就吃完了,觉得一份不够吃的话,还能免费再续加一份。




200°的碗,不能碰


为了保证米线的温度和口感,每一只碗都要放进烤箱里烘烤至200°,人手不能碰,店员是用钳子夹的。



看起来平平无奇的碗,实际上都是在江西定制的陶质碗,能做到长时间恒温。人手碰上去一定会变猪蹄,要用专门的钳子来夹。


我们随手把一个蛋打进刚出炉的碗里,瞬间就熟了。



不仅碗,连勺子都是特质的,个头比一般的勺子大三倍。没有加温过所以不用担心嘴会被烫破哦。



整根骨、半只鸡做浇头




比起其他米线上面就放三两肉片,这里的米线浇头实诚很多。最受欢迎的元气大骨米线里面有一整根带骨髓的棒骨。


有要求的话可以和服务员提,他们还会给一根吸管用来吸骨髓,一口吸进去,会把脂香和汤鲜全部抿在舌尖。


除了大骨,还有方腿片、黄豆、雪菜、笋片和胡萝卜丝、木耳丝等。



半只鸡米线



一碗米线里足足有半只鸡,是童子鸡所以个头不大,肉头很细嫩,汤底是新鲜鸡肉的原汤。



加汤文火熬煮2小时,不会油腻反而很清爽,肉被煮到筷子一戳就会松软脱骨,用嘴抿着就能吃。



11宫格米线



番茄罐罐米线,传统过桥米线的做法,除了汤底和米线之外,一共有11个小碟子里的菜要陆续加进去。 



200°的烫碗就是一个加热器,一上桌就要马上把料都加进去搅拌,这样才会入味,放的时候要小心手不要碰到碗。



仿佛在吃一个番茄小火锅,番茄汤底甜咸里带一点酸,很爽口。



推荐额外点一份鸡排泡在汤里吃,番茄的汤底可以吸走鸡排的油腻。



鸡排是他们家的特色,每一块都有脸那么大,来自台湾的腌制秘方,包裹独家配比的炸粉,黄金松脆,肉感十足,咔嚓一下咬下去脆里还带点汤汁。



 TA还是家奶茶店



这家店有一个米线+手摇茶的形式,左手喝茶,右手嗦粉。



饮料不是作为附属品那样随意做出来的,它就是一个完整的奶茶店,分珍珠奶茶、抹茶、乳酸菌、水果茶、以及最流行的冷萃茶和脏脏茶等,味道完全不输网红奶茶店。用他们自己的话来说:“虽然我们是卖米线的,但我们的奶茶一样专业!”




饮料类最推荐的是波霸奶茶和呆萌呆萌,他们家的珍珠很大颗很Q弹。定期推出的季节限定和地区限定特饮,更是满满惊喜,一定要向服务员询问哦!



叠成小山的盖浇饭



骨功饭套餐,里面有3块骨头+土豆、酸豆角和番茄蛋汤,三块敦实的大排骨堆在饭上像一座小山那么高。


排骨都被切成正正方方的形状,一份配三大块,每一块都要经过秘制的香料腌制6小时以上,酱香味十足。



有大颗肉粒的炒饭



真·牛肉炒饭,很多炒饭都是看不见肉粒的,全是肉丝或者肉丁,在这里可以吃到一块一块的牛腩。还有外婆红烧肉炒饭,至尊海鲜炒饭,都是绝对不一样的新鲜体验。



坐在鼓上吃饭



整体店铺设计风格是原木搭配金属,带一点傲娇的中国风。暖暖的设计是否特别有家乡的味道?


店里有几个很有特色的座位是一面一面的鼓,进门的鼓灯和墙上的小鼓装饰也符合“大鼓米线”的店名。



你一定想问这家店到底在哪?


小编写到这其实也是一样的心情,


赶紧打开GPS,导航到如下地址:


Shop E,184 Dominion Road, Mt Eden, Auckland


联系电话:09-6387799

营业时间: 周一到周日,11AM-10PM


超多停车位


虽然在繁忙的Dominion Road,但他们的门口和楼下自带30多个停车位,一家子一人一辆车也停得下哦!


试营业时间:11月30日-12月7日 




*以上内容皆由大鼓米线提供



来源:新西兰天维导购
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