新西兰龙虾季开始，有便宜龙虾吃了！

肥美的新西兰龙虾是不少海鲜爱好者最为喜欢的美味之一，这种龙虾的肉很多，吃起来口感非常棒，而且全身都能用来制作菜肴，一点都不浪费！

不知大家是否有考虑过在家烹制龙虾呢？那么就一起来跟着小编妹子学学龙虾的做法吧！

（图片来源于：天维导购）

龙虾的做法

新西兰龙虾的特点就是“体胖”，因此它的肉量非常多，味道鲜美，全身都能有使用价值。龙虾一般的成虾重量都在750克以上，肉很多，非常好吃。龙虾有一个与体型“匹配”的虾头，最适合闷焗或是熬汤熬粥，用虾头熬粥，虾肉用姜葱爆炒，搭配着吃是再好不过了

香煎龙虾

食材：龙虾，淀粉，鸡蛋清，料酒，盐，白砂糖，姜，青葱

做法：

将切好的龙虾用蛋清、淀粉挂糊，放入七分热的色拉油中，然后煎至金黄色出锅即可。

爆炒龙虾

食材：龙虾，橄榄油，胡椒粉，料酒，姜，蒜，葱

做法：

将龙虾处理清洗干净，切块。

烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。

中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。

将龙虾放入大火爆炒。

炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。

将盛起的姜蒜葱白重新倒入，翻炒均匀。

再将香菜以及葱叶一起放入，炒片刻即可熄火上碟。

龙虾的营养价值

龙虾的肉洁白细嫩，味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。新西兰龙虾体内含有丰富的蛋白质和脂肪，以及一些矿物质和维生素，对人体健康益处多多。

从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。此外，龙虾中还含有含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。

龙虾的食疗功效

龙虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经，因为性质温和，所以是一般人都适宜食用的食疗佳品。那么，大家是否想要知道新西兰龙虾的食疗功效有哪些呢？

1、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

2、龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。

3、龙虾甲壳比其他虾壳更红，这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利，它对多种疾病有疗效。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等。据了解，美国还有医学研究人员利用龙虾壳制造止血药。

天维导购1月11日报道，转载请发邮件至：go@skykiwi.com，未经授权擅自转载，将追究法律责任。

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