新西兰龙虾季开始,有便宜龙虾吃了!

新西兰龙虾季开始,有便宜龙虾吃了!

肥美的新西兰龙虾是不少海鲜爱好者最为喜欢的美味之一,这种龙虾的肉很多,吃起来口感非常棒,而且全身都能用来制作菜肴,一点都不浪费!

不知大家是否有考虑过在家烹制龙虾呢?那么就一起来跟着小编妹子学学龙虾的做法吧!

(图片来源于:天维导购)

龙虾的做法

新西兰龙虾的特点就是“体胖”,因此它的肉量非常多,味道鲜美,全身都能有使用价值。龙虾一般的成虾重量都在750克以上,肉很多,非常好吃。龙虾有一个与体型“匹配”的虾头,最适合闷焗或是熬汤熬粥,用虾头熬粥,虾肉用姜葱爆炒,搭配着吃是再好不过了

香煎龙虾

食材:龙虾,淀粉,鸡蛋清,料酒,盐,白砂糖,姜,青葱

做法:

将切好的龙虾用蛋清、淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,然后煎至金黄色出锅即可。

爆炒龙虾

食材:龙虾,橄榄油,胡椒粉,料酒,姜,蒜,葱

做法:

将龙虾处理清洗干净,切块。

烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜。

中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。

将龙虾放入大火爆炒。

炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。

将盛起的姜蒜葱白重新倒入,翻炒均匀。

再将香菜以及葱叶一起放入,炒片刻即可熄火上碟。

龙虾的营养价值

龙虾的肉洁白细嫩,味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪的特点,营养丰富。龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。新西兰龙虾体内含有丰富的蛋白质和脂肪,以及一些矿物质和维生素,对人体健康益处多多。

从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。此外,龙虾中还含有含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。

龙虾的食疗功效

龙虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经,因为性质温和,所以是一般人都适宜食用的食疗佳品。那么,大家是否想要知道新西兰龙虾的食疗功效有哪些呢?

1、虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

2、龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。

3、龙虾甲壳比其他虾壳更红,这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利,它对多种疾病有疗效。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末,可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等。据了解,美国还有医学研究人员利用龙虾壳制造止血药。

天维导购1月11日报道,转载请发邮件至:go@skykiwi.com,未经授权擅自转载,将追究法律责任。

整理自:mama,图片来源于:天维导购、google等

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来源:天维生活
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