忍不住要曝光了!奥克兰这家火锅店有四宗“醉”!

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梁文道先生曾说过,“火锅是极致的团圆。”事实仿佛也如此,在中国人的餐饮体系里,火锅是最古老、最有仪式感与参与感的一种。一锅之内容纳天地,整顿下来只有一种烹调方式。无论何种食材,丢进锅中煮熟便是。热气袅袅,麻辣鲜香,每一口下肚都是温暖的慰藉。


巴蜀川味,又是火锅里的典型代表。在奥克兰,就有这样一家正宗四川火锅,隐藏在北岸的一条小街道,不与热闹商业区争宠,反倒能够独享一整片的宁静,店名也起的非常有意思,叫做“醉巴蜀”。



所谓“醉巴蜀”,这个“醉”可以是聚众吃火锅,烹炉煮酒,大啖鱼肉,快意逍遥;也可以是三五好友,齐齐下筷,火锅翻滚,无需美酒,光是锅底的香味就能让人有几分微醺的不现实感。


醉巴蜀的装修可以说是简单干净,发出温暖黄色光线的吊灯,墙上的巴蜀生活的壁画,一排排舒服的桌椅,几乎就是全部了。少了很多繁杂装饰,多了几分烟火气息,让人把注意力更多的放在“吃”上。在这样的店内吃一顿正宗巴蜀火锅,拘谨矜持似乎成了无用的存在,放开豪爽的吃,才是享受生活。



 第一宗“醉”——锅底 


身为火锅店,这第一宗“醉”便是锅底莫属了!在醉巴蜀涮火锅,导购妹子私心推荐鸳鸯锅底,两种口味不断调换,各种菜品随心挑选,真正涮饱你的肚子。这次我们选择的正是菌汤+混合油的鸳鸯锅底组合。



首先让导购妹子惊艳的就是醉巴蜀的菌汤锅,吃的时候突然发现在锅底里竟然能捞出鸡肉!就问你惊喜不惊喜,意外不意外?原来,醉巴蜀在熬制菌汤锅的时候不单单只是用到菌类,还会将新鲜的鸡肉放在里面一起慢炖,鸡肉中的动物油脂会融入到菌汤中,让汤头的口感变得层次分明。纯手工每日新鲜熬制,保证一直鲜美,不会因为多次加水而失去原本的味道没有任何添加防腐,新鲜,美味,健康,鲜得可以直接喝。



再来说说醉巴蜀特色的混合油锅底,是由植物油脂和动物油脂混合在一起制成的,不油腻又不寡淡,对于非四川籍人士来说更加适合。香而不腻、味道浓郁、营养丰富,辣度也是恰如其分,那明明到喉咙里了却是清爽无异常,不会觉得呛人,让人吃的根本停不下来!



喜欢“重口味”香辣的朋友可以选择牛油红锅锅底,醉巴蜀的牛油红锅跟导购妹子在四川吃过的味道非常接近,以辣为先,色泽浓郁,滋味霸道,口感醇厚,油层也十分厚重,当香气四溢的红油锅底随着热情的火焰在翻滚的时候,让人只想挥汗如雨的涮涮涮!




此外,醉巴蜀还有一般人吃不到的清油火锅,采用纯植物油(也就是菜籽油)熬制而成,不仅可以突出食材的本味,吃到最后,口中还会保持敏锐的感觉,一点都不腻,好吃不上火,身上不会粘上一股火锅味。真不愧是火锅中的一股“清油”!


喜欢其他口味的小伙伴也丝毫不用担心,醉巴蜀当然贴心为大家准备了多种口味的锅底!想要清新的番茄锅?满足你!浓香大骨锅?滋补你!哦对了,醉巴蜀还有泰式美味冬阴功锅,只有你想不到的,没有你吃不到的! 导购妹子替考虑周到的老板给大家说一句“不用谢哦”~



醉巴蜀火锅的蘸料区也是丰富的惊人!除了传统的麻酱,辛辣的小米椒,还有沙茶酱、蒜蓉、韭菜花等等,丰俭由人,供君选择。导购妹子最爱的是它家的麻酱,格外的香浓,简单的蘸料搭配能够体现出汤底的醇香和食材本味,多种搭配则能感受到食物被一层层味道包裹的奇妙感。


 第二宗“醉”——菜品 


牛油红锅和菌汤锅,在鸳鸯锅里被一分为二,锅底一上来香气就已经飘散开来,关键是这香味还不冲不呛,是醇香!当汤底不断翻滚,佐料的味道与锅底融合为一,不停的勾引着你的味蕾,光看上一眼,口水就忍不住的往下掉,便是醉巴蜀的第二宗“醉”登场的时候了。



这第二宗“醉”就是让人吃得沉醉的各式菜品。吃火锅,牛肉必不可少!粉嫩鲜红,细嫩的牛肉经过涮烫,香辣四溢,从舌尖到喉咙,不间断的滋味享受,好吃到上天!导购妹子印象最深的两款牛肉是——嫩牛肉与麻辣牛肉,光是看这容器就让人忍不住拍手叫绝。



功夫熊猫可以说是很“四川”了,这两位都身负着“抗肉”的重任,小伙伴们看得忍俊不禁。吃到嘴里才发现,每一款都好吃到尖叫!



先说这嫩牛肉,好似是清秀的邻家小妹,光凭着这超高的颜值和细嫩的口感就让导购妹子(的舌头)想犯罪!在锅里涮上几秒,每一片都浸盈着肉汁和锅底的醇香。肉质嫩滑,在油碟里蘸一下,满身红油的样子,实在是太撩人,忍不住流口水(¯﹃¯)



麻辣牛肉则像是一个热辣的成熟女郎,周身裹满了红色的辣椒粉,红彤彤的火辣肉体,光是看看就已经让人心跳加速满头大汗了。不过纯情的你可不要被它骗了,虽然在锅里涮完,辣椒还依然紧紧的裹在牛肉上面,但是只要轻咬一口你就发现这位火辣小妞内心的柔软,酱汁在嘴里流淌,竟是香儿不辣的味道,满口都是牛肉的香气!这时候才明白一句话,让我们牵肠挂肚的不一定是爱情也有可能是火锅啊~



要说巴蜀胜地,第一个冲进你脑海里的名人是谁?相信有很多人会说出诸葛亮的名字。你看呐,在醉巴蜀的餐桌上也稳稳当当地站立着一位羽扇纶巾的孔明先生。诸葛亮素来以智慧过人闻名,很多奇谋韬略让人恨不得想看看他的脑袋里到底有什么与众不同之处!带着这样的好奇,导购妹子真的打开了诸葛先生的脑壳,做好心理准备,又一个惊喜来了!



啊,竟然真的是“zhu脑”!着实让人哭笑不得……如果猪脑花入锅前的外貌让你觉得不适,那么入锅后煮熟的猪脑简直可以扳回一局!口感嫩滑,轻轻一挑拨就碎了,软糯鲜嫩,不禁心生敬佩:果然孔明先生的脑袋里不是一般之物!


 第三宗“醉”——造型 


要说这第三宗“醉”,当属醉巴蜀创意满满的食物容器了,上面出现的背着牛肉的功夫熊猫,脑袋里有奇异之物的诸葛亮,是不是已经让你觉得“醉了”?


别着急,还有这些!比如这个,采火锅饺的小姑娘,提着一个小篮子~ 一看里面装的就是刚采摘的新鲜饺子!



用超市购物车推着的香菜牛肉,还没吃就知道它必定是“最值得剁手的菜品”之一,不然怎么会装满一整个购物车!



用铁锹盛上来的土豆片,让导购妹子一度觉得是洗碟子的小姐姐手滑打碎了太多,老板只好去Bunnings寻来了此等神器!另外,这位上菜的小哥,你你你,放下铁锹,这顿饭多少钱我出双倍还不行嘛!



刚说完铁锹,簸箕上的大木耳又来了!看得出来,老板此前一定是一个非常喜欢做家务的好男人,装备工具还是很齐全的,如今改旗易帜开火锅店,仍旧是那么勤俭持家!这撮木耳我吃了!



接下来上场的是蔬菜代表队!只见它们搭乘着一辆竹编迷你自行车缓缓行驶在餐桌上,一双筷子夹过来了,又一双筷子带走了一片生菜,还有几秒钟小竹篓会变得空荡荡呢?让我们拭目以待!



 第四宗“醉”——小菜 


在火锅界混迹久了,你才能体会到这样一句话,“自古火锅留不住,只有小菜得人心。”意思是,当舌尖已经被锅底、调料、涮肉等麻醉了的时候,这时候一盘爽口的小菜就显得格外出挑了!醉巴蜀的第四宗“醉”也就掀开了神秘的面纱。


说是“小菜”,导购妹子抢先要介绍的却是“大饼”,不过这可不是普通的饼,是醉巴蜀秘制的熏肉大饼。炸制金黄的饼皮,酥脆可人,带着满嘴的香气,让人吃了一块还想吃!在这里要郑重提醒:千万!一定!务必!在刚做好的时候趁热吃!不然酥脆的感觉会丧失掉,味道会变得——依旧很好吃啦~



糍粑你可能听说过,但是蛋糍粑你吃过吗?没有的话就让醉巴蜀这剂独具特色的小吃安慰你的心灵和胃吧!用日式天妇罗粉裹在饼状糍粑上,然后放入锅中油炸,捞出后再裹上花生碎、芝麻等配料,一口咬下去就能感受到香甜,心情都变得更愉悦了~



狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃,用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名,煎炸后佐以香辛料拌食,香味四起,深得导购妹子的喜爱。



当火锅吃得舌尖都变得麻辣的时候,来点什么最巴适?当然是爽口的四川泡菜了!一口小菜一口肉,特别惬意有木有~ 这样的搭配,导购妹子我还能再吃三大盘牛羊肉!



当你和朋友已经吃的肚子饱饱的时候,老板端上来一盘麻辣香锅,你的反应是什么?如果是别家,导购妹子可能会考虑考虑,但是在醉巴蜀,本妹选择吃到撑!店主精心研制的麻辣配方,让豆皮、海带、宽粉、土豆片等食材厮守在一起,只为讨你的欢喜~还有麻辣拌、麻辣烫,满足你挑剔的小任性!



看下当天测评团的小伙伴发来的评价吧~

经朋友推荐种草了一段时间的店,来到店门口只见门前和下坡off road parking停车位众多,短暂等待后进门就见到14种酱料整齐的排列在取料区,穿过宽敞大厅,众人进包间点菜等菜。杂烩,熏肉大饼作为前菜很开胃,很快摆盘和锅底也不负众望,食材新鲜清透的肉眼可见,不仅不由为店主的匠心点赞,招牌的嫩羊羔肉,手切嫩牛肉柔和了辣锅的麻辣和肉质的鲜香,丸子Q弹十足,黄喉可能是吃过口感最饱满的一款,和薄如蝉翼的土豆夹在一起捞入小米椒和麻酱调和的蘸料中,口感是香辣中带着爽脆红锅辣的相当带劲,不用其他调味蘸酱也能体会到食材入味了原汁锅底那直冲脑门的辣度,整场的扫荡下来,在另半边的菌类清汤锅和整扎酸梅汁的调和之下,味蕾已经解放~


一口气历数完醉巴蜀的四宗“醉”,你是不是已经按捺不住想前去品尝的心了?别着急,先接住这个超级大优惠!


即日起,凡是在醉巴蜀消费的顾客都可以获得幸运大转盘抽奖机会,老板可能家里有矿,竟然设置了100%中奖率五折券到酸梅汤,惊喜人人有份!考验你rp的时候到了!


醉巴蜀火锅

地址:4c Arrenway Drive,Rosedale 

就在Turners的大牌子对面,顺着楼梯上楼就会看到啦~

电话:09 479 8099

营业时间:周一至周日 5pm-10pm

门口有超超超多免费停车位!


千万不要忘记了,店里所有菜品除了火锅之外全部可以外卖!喜欢宅在家里的小伙伴也能轻松享受醉巴蜀的美味咯~


*以上内容皆由醉巴蜀提供 



导购食堂是一档由新西兰第一生活资讯平台天维导购推出的全新美食探店栏目,旨在为新西兰小伙伴提供最有食欲的美食参考。


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来源:新西兰天维导购
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