位于奥克兰city西边仅两公里的Ponsonby一直以来都是奥克兰的潮流地标，以各种风味独特和风情迥异的餐厅被人津津乐道。可以说，没有在Ponsonby享用过一顿色香味俱全的大餐，你的奥克兰生活是不完整的。

而在奥克兰大北岸的Albany，最近新开了这样一家餐厅——Gao。这是一家极具创意的Asian fusion餐厅，既完美延续了Ponsonby一众知名餐厅对菜品和环境的创新与高品质要求，又在远离喧嚣的城市一隅打造了一片隐蔽的美食天堂。前两天，导购妹子有幸受邀前去探店，没想到，更是自此便打开了Asian fusion的新大门……

一进门，导购妹子就被店内独特的装修风格震撼到了，充满亚洲风情的艺术涂鸦占据了整面墙，原色的金属桌椅流露出几分复古气息，加上店内播放着的动感音乐，有一种穿越到了异域空间的恍惚感。

Gao这个名字彰显了店主对餐厅的厚望与自信，高品质的菜品，高级别的服务，高逼格的环境，从进入到餐厅的那一刻起就能感受到这些。在这家餐厅，一切从细节出发，据说他们家的盘子都是在韩国纯手工制作的，花了三个月的时间才远渡重洋来到新西兰。

提起亚洲融合菜Asian fusion，最容易让人想到的就是mix & match，break & renovate，将原本独立存在的菜系混合、打破、重塑，使用的食材还是我们熟知的，呈现出的菜品却因结合了不同菜系的经典元素而升华了视觉和味觉体验。

在新西兰这个多重背景、文化的移民国家创造出来的“融合菜品”可谓是纷繁众多，Gao却仍旧出奇地打造出了属于自己的风味。他家的经理曾在Takapuna知名的ARTWOK食堂工作，主厨则来自Metro Top50的Woodpecker Hill餐厅，用原有的丰富经验为Gao注入了新的活力。

鉴定一家餐厅的最基本元素一定是菜品，先从我们华人最最熟悉的中华美食开始说起。北京烤鸭相信大家都吃过，传统的北京烤鸭将鸭肉、鸭皮、蘸料、小菜、饼皮等分装在几个容器中，食用的时候依照个人口味将其卷入，送至口中。

Gao的这份Peking Duck Pancakes的饼皮打破了惯用的荷叶薄饼传统，采用酥脆的千层饼，一段上来就已经闻到香气四溢了。无需发愁如何搭配，厨师已经将最美味的配制全都夹在其中，一口咬下去，金黄的千层饼脆得掉渣，可以真切感受到鸭肉最鲜嫩部位的醇厚口感。甜香不腻，小小的一块刚好过瘾，吃完许久，鲜香的酱汁仍旧在舌尖徘徊。

如果说Gao的北京烤鸭是用香气撩动着你，刺激着视觉和感官让人无法抗拒，它家的上海小笼包则像是说着吴侬软语的江南女子，温和地拥你入怀，让你在毫无防备的时候就心动了。

Gao的这款小笼包，皮薄馅大，灌汤流油，完美呈现出一款好的小笼包所有的特点。包子皮筋韧薄滑，夹起小笼包的时候馅料下坠面皮却稳健不破，显示出了面点师傅精湛的手艺。咬一口鲜嫩，吸一口汁浓，若是你品尝过米其林星级的鼎泰丰家的小笼汤包，你就会立刻明白导购妹子的感受。

特意请来的山东厨娘每日都在厨房里新鲜包制，保证每一只包都是新鲜可人。一定要趁热吃，才不会辜负满口浓香的汤汁和制作者对美食的虔诚。

吃过了太多种类的Sashimi拼盘，没想到还是在Gao家的这款Sashimi carpaccio面前拜下阵来，别的不说，你能想象生鱼片与梨子碰撞在一起的新奇吗？更别提以柑橘为基地的酱汁带给味蕾的新鲜感了！

清香的果蔬洗去了生鱼片残留的最后一点腥气，又丝毫不会掩饰它们最诱人的鲜嫩感，清新爽口，特别醒胃，层层叠叠的滋味更是让人回味无穷。

各式咖喱菜品也是Gao的一大亮点，导购妹子这次尝试的是Beef cheek massaman curry，采用上好的牛脸肉，配以青葱、腌蒜、柠檬草、香菜、酸橙叶和椰子奶油熬制成的咖喱酱汁，和小土豆熬制在一起，可以说真的是“配一脸”！

牛脸肉的鲜嫩、咖喱的鲜香、土豆的软糯，都集聚在这方寸之间了。

让导购妹子印象深刻的还有这道Steamed bun-Spicy pork，使用墨鱼汁将面团染成大理石色，逼真的外形让导购妹子差点以为这是一道在小石板上煎制的菜品！

用筷子戳一下就能感受到面饼的Q弹，炸到恰到好处的猪肉有一股淡淡的辣味，香而不呛，混和着韩式蛋黄酱一起吃下，又增加了几分甜甜的滋味，口感十分美妙，完全吃到停不下来！

喜欢韩式炸鸡的小伙伴可以点一份GAO fried chicken，选用的是散养鸡的鸡腿肉，裹着一层脆脆的面糊，油控的非常干净，咬下去是很干脆的香味，一点都不会觉得腻。

吃完直想再打包一份回家，一边看韩剧一边吃炸鸡，再来一瓶啤酒，美滋滋！

说到酒，导购妹子还要特别表扬下Gao的各式鸡尾酒，单点怡情，配菜增味，创意和颜值也都是满分水平。听说他家的Bar Manager出身于位于Britomart的Amano餐厅，是不是更期待了！

一顿饭吃下来，导购妹子的整体感受是，Gao的菜品不拘泥某种特别菜系，可以看到很多亚洲调味料和食材的不羁运用，丝毫没有“西式中餐”的委屈感。从餐厅到菜品的构想和用意都很花心思，有“穿梭巷弄”的东南亚小吃，也有“细烹泰然”的慢炖料理；在艺术涂鸦的建筑中，将餐厅和酒吧完美的融为一体，为Albany甚至整个奥克兰的餐饮都带来了别开生面的新概念，关键是价格还十分平易近人，非常值得一试！

如果你厌倦了千篇一律的味觉体验，如果你喜欢尝试与众不同的新鲜菜品，如果你对高颜值的餐厅情有独钟，或者只是想在喧闹和私密之间找一个平衡点，一定要腾出个时间来Gao与家人朋友小聚一下，小酌一杯，品尝充满创意的Asian fusion，在熟悉的食材中找寻惊喜满满的新鲜感~